Chicoree gedünstet, mit Semmelbröseln (Zubereitung Haushalt) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g

Energieverteilung

Fett 63 %
Kohlenhydrate 24 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 4 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 84 %
einfach ungesättigte 6 %
mehrfach ungesättigte 4 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	227 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	2 g (≈ 7 %) 7 %	33 g
Wasser	87 g (≈ 3 % NW) 3 %	162 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	453 µg (1510 i.E.) (≈ 50 % NW) 50 %	839 µg (≈ 93 %) 93 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	227 µg	419 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	2.718 µg (9060 i.E.) (≈ 136 % NW) 136 %	5.033 µg (≈ 252 %) 252 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	37 µg (12 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	69 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	22 µg (≈ 2 % NW) 2 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	155 µg (≈ 1 % NW) 1 %	287 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	388 µg (≈ 2 % NW) 2 %	719 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	257 µg (≈ 4 % NW) 4 %	476 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	6 µg (≈ 14 %) 14 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	43 µg (≈ 11 %) 11 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.824 µg (76 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	7.081 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	177 µg (0 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	328 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	176 µg (≈ 271 % NW) 271 %	326 µg (≈ 501 %) 501 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 11 % NW) 11 %	1 g (≈ 21 %) 21 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,04 :1
PRAL-Wert	-1,5 mEq
Natrium	212 mg (≈ 14 % NW) 14 %	393 mg (≈ 26 %) 26 %	1.500 mg
Kalium	114 mg (≈ 3 % NW) 3 %	211 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	25 mg (≈ 3 % NW) 3 %	46 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	19 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	13 mg	24 mg
Chlorid	346 mg (≈ 15 % NW) 15 %	641 mg (≈ 28 %) 28 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	552 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.022 µg (≈ 8 %) 8 %	12.500 µg
Zink	179 µg (≈ 2 % NW) 2 %	331 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	126 µg (≈ 10 % NW) 10 %	233 µg (≈ 19 %) 19 %	1.250 µg
Mangan	253 µg (≈ 7 % NW) 7 %	469 µg (≈ 13 %) 13 %	3.500 µg
Fluorid	59 µg (≈ 2 % NW) 2 %	109 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	50 g
Netto-KH	2 g	4 g
Broteinheiten	0,28 BE	0,52 BE
Broteinheiten	0,34 BE	0,62 BE
Broteinheiten	0,22 BE	0,42 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	973 mg	1.802 mg
Fructose (Fruchtzucker)	511 mg	946 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.484 mg	2.748 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	235 mg	435 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	235 mg	435 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1.312 mg	2.430 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	1.651 mg	3.057 mg
Polysaccharide (> 9 M)	1.651 mg	3.057 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	95 %
Isoleucin	78 mg (≈ 5 % NW) 5 %	144 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	88 mg (≈ 3 % NW) 3 %	163 mg (≈ 6 %) 6 %	2.925 mg
Lysin	59 mg (≈ 3 % NW) 3 %	109 mg (≈ 5 %) 5 %	2.250 mg
Methionin	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	31 mg (≈ 4 %) 4 %	780 mg
Cystein	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	22 mg (≈ 7 %) 7 %	310 mg
Phenylalanin	59 mg (≈ 19 % NW) 19 %	109 mg (≈ 35 %) 35 %	310 mg
Tyrosin	36 mg (≈ 2 % NW) 2 %	67 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	47 mg (≈ 4 % NW) 4 %	87 mg (≈ 8 %) 8 %	1.125 mg
Tryptophan	14 mg (≈ 5 % NW) 5 %	26 mg (≈ 9 %) 9 %	300 mg
Valin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	119 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	64 mg	119 mg
Histidin	22 mg (≈ 3 % NW) 3 %	41 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	560 mg	1.037 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	54 mg	100 mg
Asparaginsäure	128 mg	237 mg
Glutaminsäure	202 mg	374 mg
Glycin	53 mg	98 mg
Prolin	82 mg	152 mg
Serin	50 mg	93 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	569 mg	1.054 mg
Harnsäure	15 mg	28 mg
Purin	6 mg	11 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	23 mg	43 mg
Omega 6 Fettsäuren	128 mg	237 mg
Omega 6:3 Verhältnis	5,57 :1	10,31
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	55,65 :1	103,06
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	17 mg	31 mg
Octansäure / Caprylsäure	279 mg	517 mg
Decansäure / Caprinsäure	210 mg	389 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1.657 mg	3.069 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	621 mg	1.150 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	348 mg	644 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	91 mg	169 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	35 mg	65 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	3.258 mg	6.033 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	14 mg	26 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	219 mg	406 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	233 mg	431 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	128 mg	237 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	23 mg	43 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	151 mg	280 mg
Langkettige Fettsäuren	3.136 mg	5.807 mg
Glycerin und Lipoide	258 mg	478 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	17 mg	31 mg
Mittelkettige Fettsäuren	489 mg	906 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	212 mg	393 mg
Poly-Hexosen	202 mg	374 mg
Poly-Uronsäure	389 mg	720 mg
Cellulose	353 mg	654 mg
Lignin	32 mg	59 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	364 mg	674 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	824 mg	1.526 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,2 P	2,2 P
P2	1,5 P	2,7 P
P3	2,1 P	3,9 P
P4	2,1 P	3,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	0,49 g
Rohasche	1,3 g	2,4 g
Rohfaser	0,8 g	1,5 g
Rohfett	3,9 g	7,2 g
Rohprotein	1,2 g	2,2 g

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